ınegöl Köfte Tarifi

---

Kişi Sayısı:    Hazırlanış: .    Pişirme: .

---

---

---

---

ınegöl Köfte Tarifi

Malzemeler

1 kg. dananın döşünden çekilmiş kıyma
Yarım su bardağı çekilmiş kuru ekmek içi
Yarım su bardağı su
1 yemek kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı karbonat
1 yemek kaşığı limon suyu
2 adet orta boy soğan

Hazırlanışı

    Kıymaya, çekilmiş ekmek içi, su ve tuz ekleyin. Hepsini 10 dakika yoğurun. Kapaklı bir saklama kabı içinde 24 saat buzdolabında dinlendirin.
    Ertesi gün sabahtan karbonatı ve limonu bir bardağın içinde karıştırın. Köpüren karışımı kıymanın üzerine dökün.
    Soğanları rendeleyin ve köftelere katın.
    Kıymalardan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. şekil verin. Saklama kabına dizip akşama kadar tekrar buzdolabında dinlendirin.
    Akşama kadar dinlenen ınegöl köfteleri pişirmeden 10 dakika önce buzdolabından çıkartın.
    Biraz, oda sıcaklığında bekleyen inegöl köfteler kendilerini bırakıp daha iyi pişiyorlar.
    Izgara tavasını orta ateşte iyice kızdırın.
    ınegöl Köfteleri, yağsız tavada arkalı önlü ızgara yapın.
    Ayrıca köftelerinizi mangalda veya önceden 200 C derece ısıtılmış fırında 15-10 dakika pişip, servis yapabilirsiniz.

---

---

---

---