ıçli Köfte Tarifi

---

Kişi Sayısı:    Hazırlanış: .    Pişirme: .

---

---

---

---

ıçli Köfte Tarifi

Köftenin ıçi ıçin:

    Yarım Kg Yağlı Kıyma
    5 Adet Soğan (ince doğranmış)
    1 Çay Kaşığı Karabiber
    1 Çay kaşığı Pulbiber
    100 gr Ceviziçi
    1 Paket Margarin
    KararıncaTuz

Köftenin Dışı ıçin:

    Yarım Kg ıki Kere Çekilmiş Yağsız Kıyma
    250 gr ınce Bulgur
    Kararınca Tuz
    1 Adet Rendelenmiş Soğan
    1 Çorba  Kaşığı Salça

Mükemmel Sos ıçin:

    1 Çorba Kaşığı Margarin
    1 Çorba  Kaşığı Salça
    1.5 Su Bardağı Su
    Yeterince Tuz

Yapılışı,

Bulguru 1 su bardağı su ile ıslatın. 1 saat bekletin.
Çok fazla sulu kalmayacak şekilde irmiği ıslatın.
1 saat sonunda soğanı bulgurun üzerine rendeleyin.
Kimyonu, salçayı ve tuzu ekleyin.
ıyice yoğurun. Malzemeler iyice özleşince irmiği ekleyin.
ırmiği de ekledikten sonra yoğurun.
Kıymayı margarinle kavurun.
Kıyma kavrulduktan sonra soğanı yemeklik doğrayıp ekleyin.
2-3 dk kavurun. Baharatları ekleyin. Soğumaya bırakın.
Bulgurlu harçtan cevizden biraz daha büyük parçalar alın.
ışaret parmağı ile içini oyun ve iyice inceltin.
Soğumuş kıymalı harçtan 1 yemek kaşığı kadar içine koyup kapatın.
Tencerede kaynayan suya 1 tatlı kaşığı limon ekleyin.
Tuzunu da katıp köfteleri atın.
Tencerenin dibine birikecek şekilde köfteleri katın.
Üstüste gelmesine dikkat edin.
Tahta kaşıkla hafif kaıştırın.
Kaynamaya başlayınca 8 dk bekleyin.
Süre sonunda sonunda kevgirle alın.
ısterseniz kızarmış tereyağ gezdirip sıcak servis yapın...

---

---

---

---