Sebzeli yaz güveci tarifi

---

Kişi Sayısı: 6 kişilik    Hazırlanış:  65 dk..    Pişirme: .

---

---

---

---

Malzemeler

---

500 gr. kuzu kuşbaşı
2 su bardağı bezelye
2 adet kuru soğan
8 diş sarımsak
200 gr. taze fasulye
1 adet patlıcan
4 adet patates
2 adet havuç
2 adet domates
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz

---

Hazırlanışı

---

    Patlıcanı çizgili şekilde soyun, kabakları temizleyip yarım ay şeklinde doğrayın.
Fasulyelerin uç kısımlarını kesip bütün olarak bırakın.
Havuçları temizleyin, halka şeklinde doğrayın.
Patatesleri soyup küp şeklinde doğrayın.
Bezelyelerin içlerini çıkartın.
Bütün sebzeleri ayrı kaplarda bekletin.
Kuzu etini yıkayıp tencereye koyun.
1 yemek kaşığı sıvı yağ, tuz, karabiber ve zar şeklinde doğranmış soğan koyun.
Et suyunu içine bırakıp çekene kadar bekleyin.
Et suyu çekildikten sonra karıştırarak kavurun.
Ocağı kapatın.
Etin üstüne sırayla bezelye, havuç, patates, patlıcan, kabak ve sarımsak koyun.
2 adet domatesi rendeleyin.
Kapağını hava almayacak şekilde kapatıp kısık ateşte 20 dakika kendi suyuyla pişirin.
Sebzeleri dağıtmadan bir sefer karıştırıp tencerenin kapağını kapatın.
30 dakika daha pişirin.

---

Kaynak: Hürriyet Aile

---

---