Patlıcan Mücveri Tarifi

---

Kişi Sayısı:    Hazırlanış: .    Pişirme: .

---

---

---

---

Malzemeler
- 100 Gr Beyaz Peynir 
- 1 Paket Kabartma Tozu 
- 1 Demet Maydanoz 
- 6 Adet Patlıcan 
- 5 Çorba Kaşığı Un 
- 2 Adet Yumurta 

Sosu ıçin
- 3 Adet Domates 
- Yarım Adet Limonun Suyu 
- 5 Diş Sarımsak 
- 2 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ 
- Yarım Çorba Kaşığı Toz şeker 
- Yarım Çorba Kaşığı Tuz 
- Kararında Karabiber

Kızartmak ıçin
- Kararında Sıvı Yağ

Hazırlanışı
Patlıcanları, alacalı soyarak kesmeşeker iriliğinde doğrayalım. Tencereye 1 su bardağı su ekleyerek yumuşayana dek haşlayıp süzgece alalım. Sıkarak fazla suyunu süzelim. Patlıcanları bir kaba alıp içine yumurtaları, unu, kıyılmış maydanozu, kabartma tozunu, tuzu, karabiberi, ezilmiş peyniri ekleyip karıştıralım. Tavaya sıvı yağı alıp kızdıralım. Mücver harcından 1 kaşık alıp kızgın yağda arkalı önlü kızartalım. Ve delikli kepçe ile emici bir kâğıt üzerine alalım. Sosu hazırlayalım. Tavaya sıvı yağı alıp dövülmüş sarımsakları ve rendelenmiş domatesleri ekleyelim. Domateslerin suyu çekilene dek 2-3 dk. kavuralım. Tuzu, şekeri, karabiberi, limon suyunu ekleyip bir taşım daha kaynatarak ateşten alalım. Sosu mücverlerin üzerine gezdirerek servis yapalım.

---

---

---

---