Milföylü Enginar Böreği Tarifi

---

Kişi Sayısı:    Hazırlanış: .    Pişirme: .

---

---

---

---

Malzemeler
6-8 adet orta boy enginar (sakın büyük boy olmasın!)
1 adet limonun suyu
6-8 adet hazır kare milföy hamuru

Üzerine sürmek için gerekli olan malzemeler 
1 adet çırpılmış yumurta

ıç harcı için gerekli olan malzemeler
250-300 gr yağsız kıyma
1 yemek kaşığı tereyağı
1 adet orta boy kuru soğan (yemeklik, çok ince kıyılmış)
1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
2 adet orta boy domates (kabuğu soyulup, tavla zarı formunda doğranmış)
1 demet maydanoz (çok ince kıyılmış)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber 

Tarif 
• Önce temizlenmiş enginarları 2 su bardağı su ve bir limon suyuyla beraber 15 dakika kadar haşlayalım ve süzdürelim.
• Bu arada iç harcını hazırlamak üzere orta boy bir tavada yağı eritip, ince kıyılmış soğanı ekleyip, bir dakika sonra da dolmalık fıstığı katalım, karıştırarak 2-3 dakika kavuralım.
• Sonra küp doğranmış domates, ince kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiberi de ilave ederek bir iki kez çevirip, altını söndürelim.
• şimdi de kare milföy hamurlarını mutfak tezgahına serelim.
• Milföyleri oda sıcaklığında bekletirken bir taraftan haşlanmış enginarların içine 2 yemek kaşığı dolusu kıymalı iç harçtan yerleştirelim.
• Sonra bir enginarı milföy hamurun tam ortasına yerleştirip, hamurun uçlarını enginarın üzerini kapatacak şekilde katlayalım ve bohça şekli verelim.
• Öte yandan yağlanmış fırın tepsisinin içine milföylü enginarları ters çevirerek yerleştirelim.
• Yani katlı kısım alta gelecek şekilde dizelim.
• Üzerlerine çırpılmış yumurtayı sürelim.
• 10 dakika önceden ısıtılmış ve 175 dereceye ayarlı fırında en az 25 dakika, milföylerin üzeri altın sarısı oluncaya kadar pişirelim.
• Ilık olarak servise sunalım.

---

---

---

---