Gerdan Böreği Tarifi

---

Kişi Sayısı:    Hazırlanış: .    Pişirme: .

---

---

---

---

 

MALZEMELER

1 Adet Kuzu Gerdanı
1 Adet Soğan
3 Litre Kadar Su
2 Adet Yufka
500 Gr.Yoğurt
5-6 Diş Sarımsak
50 Gr.Tereyağı
Pulbiber
Tuz
Karabiber
Kekik
Kızartmak için Sıvıyağ

HAZIRLANIşI

Temizlenmiş kuzu gerdanını dörde bölünmüş soğan ve 3 litre kadar suyla birlikte haşlayın.Pişmeye yakın tuz karabiber ekleyip pişirin.Gerdanı süzüp soğutun.Didik didik ayıklayıp birazcık kekik,ihtiyaç varsa tuz ve karabiber serpip karıştırın.Bir kaşık margarini eritip,serdiğiniz yufkanın üstüne fırçayla sürün.Diğer yufkayı da üstüne yapıştırın,soğuyunca 8sekiz eşit parçaya bölün.Gerdan içinden iki kaşık koyup iki parmak genişliğinde sarıp sıvıyağda önlü arkalı kızartın.Isıya dayanıklı bir cam kaba dizin.Süzdüğünüz et suyundan böreklerin üzerine 2-3 kepçe kadar gezdirip fırınlayın.Börekler suyunu çekince servis tabağına alıp üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirin.Tereyağında kızdırdığınız kırmızı biberi de en son dökerek servis edin.

---

---

---

---