Fesleğen soslu ciğer kavurma tarifi

---

Kişi Sayısı: 3-5 kişilik    Hazırlanış:  40 dk..    Pişirme: .

---

---

---

---

Malzemeler

---

1 adet karaciğer
½ su bardağı un
1 paket kalem ya da fiyonk makarna
3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
Sos Malzemesi
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı un
1 su bardağı tavuk suyu
3 yemek kaşığı doğranmış taze fesleğen
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

---

Hazırlanışı

---

    Karaciğeri çok ince, yaprak gibi kesin.
Bir tabağa koyduğunuz una batırıp kızgın yağda tavada kızartın ve bir tabağa alarak kenara koyun.
Makarnayı tuzlu suda 8 ile 10 dakika kadar haşlayıp üzerine 2–3 yemek kaşığı kadar sızma zeytinyağı gezdirin ve birbirine yapışmaması için karıştırın.
Büyükçe bir servis tabağının altına makarnaları boşaltıp üzerine kızarmış yaprak ciğerleri yerleştirin.
En üste ise, hazırladığımız sosu gezdirin.
Ve ılık olarak servise sunun.
Sos Hazırlanış
Bir ufak saplı tencerede, tereyağını eritip hemen unu ekleyin ve tahta kaşıkla karıştırırken, 1 su bardağı tavuk ya da et suyunu da tencerenin içine boşaltıp sürekli karıştırarak pişirmeye devam edin.
Sos kaynar kaynamaz tuz ve karabiberi ilave edip hemen ocağı söndürün ve içine ince kıyılmış taze fesleğen yapraklarını ilave edip yine karıştırın, bir kenara bırakın.

---

Kaynak: Hürriyet Aile

---

---