Fanfin makarna tarifi

---

Kişi Sayısı: 4-6 kişilik    Hazırlanış:  35 dk..    Pişirme: .

---

---

---

---

Malzemeler

---

1 paket penne makarna
7-8 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet orta boy kuru soğan
1-2 diş dövülmüş sarımsak
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
Sos malzemesi
1 su bardağı krema
1 su bardağı tavuk suyu
2 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
½ su bardağı rende parmesan, eski kaşar ya da robotta çekilmiş Mihalıç peyniri.

---

Hazırlanışı

---

    Öncelikle soğanı çok ince ince yemeklik doğrayın.
Sarımsağı dövün.
Geniş ve derin bir makarna tenceresinin içine 7-8 su bardağı su koyun ve kaynamaya bırakın.
Su kaynamaya başlar başlamaz tuzunu atın.
Penne makarnayı suya ekleyin ve bir tahta kaşıkla karıştırın.
Yine ara sıra karıştırma işini ihmal etmeden 8-10 dakika kadar makarnayı pişirin.
Süzdürüp bir kenara koyun.
Şimdi de sosu hazırlamaya başlayın.
Sos için geniş veya derin bir tava ya da yabancıların kaserol (casserole) dedikleri uzun saplı ufak tencereye sıvıyağı koyup, hemen dövülmüş sarımsakla ince kıyılmış soğanları ekleyin.
Bir tahta kaşıkla karıştırarak, soğanların rengi iyice sararıncaya kadar 5-6 dakika kavurun.
Öte yandan sosun daha düzgün ve homojen yapıda olması için, derin bir tasın içinde; krema, et suyu, un, tuz, karabiberi çatalla iyice çırpın ve kavrulan soğanların üzerine aktarın.
Yine tahta kaşıkla sürekli karıştırarak sosu katılaşıp, koyulaşıp, muhallebi kıvamına gelinceye değin karıştırın.
Hemen sıcakken haşlanmış makarnaları sosun içine ekleyip, fazla ezmeden hafifçe karıştırın.
Eğer varsa parmesan peyniri rendesini ilave edip çok ince kıyılmış maydanozla da karıştırabilirsiniz.
Sıcak olarak servis edin.

---

Kaynak: Hürriyet Aile

---

---