Çiğ Börek Tarifi

---

Kişi Sayısı:    Hazırlanış: .    Pişirme: .

---

---

---

---

Çiğ Börek Tarifi

Malzemeler

Hamur için,

1Yumurta
1Çorba kaşığı yoğurt
2 çorba kaşığı sirke
1Tatlı kaşığı tuz
1Su bardağı ılık su
500 gr un.

ıç için,
250-300 gr yağsız kıyma
1 adet kuru soğan
¾ çay bardağı su
ınce kıyılmış maydanoz(arzuya göre)
Tuz
Karabiber
Pulbiber (arzuya göre)

Kızartmak için sıvıyağ(ayçiçek)

Hazırlanışı

Hamur için yumurta ,sirke,yoğurt,tuz yoğurma kabınıza alın,un ve suyu azar azar ekleyerek hamurunuzu elde edin.Hamurunuzu çok iyi yoğurun,Üzerin bez örterek 30 dk kadar dinlendirin.(Hamura işaret parmağınızla bastırdığınızda ,bastırdığınız nokta eski haline dönmeli)

Hamur dinlenirken için iç hazırlayalım,kıymayı,rendelenmiş soğan,tuz, karabiber ve arzuya göre pulbiber ve kıyılmış maydanozunuzu derince bir kaba alın elinizle yoğurun,enson kıymayı açmak için suyu ekleyin.

Hamuru,16 eşit bezeye ayırın,unlayın.Her bezeyi kahvaltı tabağı büyüklüğünde merdane ile açın,yarısına içi elinizle yayın.ıçsiz hamur kısmı, içli kısıma kapatarak yarım ay şekline getirin.Hamurun açık kenarını elinizle bastırarak yapıştırın(kenar hafif kalın olacak)

Kızartmak için sıvı yağı yayvan tavanıza alın,böreklerinizi arka ön çevirerek kızartın.
Sıcak servis yapın …Afiyet olsun.

Not :Tüm hamurlarınızı açıp,temiz bir kağıt veya bez üzerine yaydıktan sonra,kızartma işlemine başlayın,zira börekleriniz kızgın yağda çabuk kızarıyor.

 

 

---

---

---

---