Antep Fıstıklı Lokum Tarifi

---

Kişi Sayısı:    Hazırlanış: .    Pişirme: .

---

---

---

---

Malzemeler:

1 kilo toz şeker
½ lt. su
1 limonun suyu
100 gram nişasta
2 gram krem tartar
200 gram antep fıstığı,badem yağı
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı nişasta
50 gram toz hindistan cevizi

Hazırlanışı:

Toz şekeri suya koyarak şeker eriyine kadar kaynattıktan sonra içine limon suyunu ekleyin, hafifçe koyulaşana dek kaynatmaya devam edin. Kaynarken üzerinde biriken köpükleri alın.

Nişastayı yarım çay bardağı suda erittikten sonra kaynayan suya yavaş yavaş ekleyin. Bu arada sürekli karıştırmayı da ihmal etmeyin. Krem tartarı ilave ederek macun kıvamını alına kadar pişirmeye devam edin.

ırice kıydığınız antep fıstıklarını ilave edin. Derin bir tepsiyi badem yağı ile yağladıktan sonra karışımı tepsiye dökün. ıyice soğuduğu zaman üstüne nişasta, hindistan cevizi ve pudra şekeri karışımını dökün.

Tezgahınızda ters çevirin ve arka tarafına da bu karışımda dökün. Badem yağı ile yağladığınız bıçak yardımı ile ufak ufak kesin.

---

---

---

---