/ 
Yemek ve Tatlı Tarifleri
Ana Sayfa » Tarifler » Hamur İşleri »
Tarifler

Annemin Tarifleri

Börek Tarifleri

Çocuklar İçin

Çorba Tarifleri

Deniz Ürünleri

Derya Baykal Tarifleri

Diyet Tarifleri

Dolma Tarifleri

Dondurma Tarifleri

Dr Ender Saraç

Emine Beder Tarifleri

Et Yemekleri

Hamur İşleri

Kahvaltılık Tarifler

Kebaplar

Kek Tarifleri

Köfte Tarifleri

Kurabiyeler

Makarnalar

MasterChef Batuhan Piatti

Mezeler

Oktay Usta Tarifleri

Özgür Şef

Pasta Tarifleri

Pilav Tarifleri

Pizza Tarifleri

Ramazan Yemekleri

Reçel Tarifleri

Salatalar

Sebze Yemekleri Tarifi

Soslar-Terbiyeler

Tatlı Tarifleri

Tavuk Yemekleri

Turşu Tarifleri

İçecekler

Yöresel Yemeklerin Tarifi

Zeytinyağlılar
Yeni Tarifler daha fazlası için tıklayınız.
Tepsi Kurabiyesi Tarifi
Tepsi Kurabiyesi Tarifi
Püf Noktası daha fazlası için tıklayınız.
Mangalda pişirdiğiniz ete duman kokusunun ve tadının sinmemesi için, iyice yıkadığınız bir elma ya da bir parça limonun kabuğunu ateşe atın. Ateşe atacağınız birkaç sap biberiye de ete farklı tat katabilir. Ama bu tadın ve kokunun çok baskın olmaması için biberiyenin etin pişirme süresinin sonuna doğru ateşe atılması gerekir. Mangal yaparken etten akan yağlar, kor halindeki kömür parçalarının üstüne düştüğünde alevlenmeye sebep olur. Bu da eti yakar. Ama ateşi söndürmeyecek miktarda suyu elinizle ateşin üzerine serperseniz, alevler dinecektir. İster fırında olsun ister mangalda, ızgara yiyeceklerin tadı bir başka olur. Ama fırın ızgarasında pişirilen etlerin yağlarını tepsiden temizlemek de zordur. Bu işin de altından kalkabilmek için fırın tepsisine bir miktar su doldurmanız yeterli. Yağlar soğuduğunda suyun yüzünde toplanacak ve tepsinin kolay temizlenmesini sağlayacaktır.
Kayseri Mantısı Tarifi

Kayseri Mantısı Tarifi

Malzemeler:

4 bardak Un

250 gr Kıyma

8 Kaşık Yağ

1 Kg Yoğurt

6-7 diş Sarımsak

1 Soğan

1 demet maydanoz

2 Yumurta

Tuz, Karabiber, Kırmızı Biber

Mantının yapılışı :

Un, tuz ve yumurtaları azar azar su ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru yoğurduktan sonra üstünü örtün biraz dinlenmeye bırakın. Bu arada da kıymayı tuz, karabiber, rendelenmiş soğan ve minik minik kıyılmış maydanozla birlikte karıştırıp yoğurun. Dinlenen hamurun altını ve üstünü unlayıp mardane ile açmaya başlayın. Hamur biraz büyüdükten sonra oklava ile açarak  biraz daha inceltin. Açtığınız hamuru keserek küçük karelere bölün. Karelerin ortasına hazırladığınız kıymadan birer parça koyun. Kareleri bohça gibi (karşılıklı iki ucu birleştirip) sonra ortadan birleştirip bastırarak kapatın. Mantıları tepsiye güzelce koyun ve pembeleşinceye kadar fırına verin, Bu srada tencereye su koyup kaynamasını bekleyin.  Mantıkları fırından çıkardıktan sonra kaynayan suya  biraz tuz ve 1 kaşık yağ ile karıştırın. Mantılar 10 dakika harlı, 10 dakika kısık ateşte pişirin. Kepçeyle servis tabağına boşaltıp, üzerine sarımsaklı yoğurt dökün. Kalan yağı kızdırın, içine kırmızı biber ve isteğe göre nane koyup yoğurdun üzerine gezdirin. Sıcak olarak servis yapın. Mantıları bohça şeklinde kapatamıyorsanız kayınvalidemde gördüğüm mantı kapatmaya yarayan plastik bir mutfak gereci vardı. Pazarlarda satılıyormuş. Yuvarlak, içindeki şekilleri 6 gen şeklinde olan bir mutfak gereci. Onu da alabilirsiniz.

Afiyet olsun








Tarife Puan Ver:
Tarifin Puanı:4.71 || 24 kişi oyladı.
 
Kıymalı Kol Böreği Tarifi
Kıymalı Kol Böreği Tarifi
Taze Peynirli Pasta Tarifi
Taze Peynirli Pasta Tarifi
Hasanpaşa Köftesi Tarifi
Hasanpaşa Köftesi Tarifi
Karnabahar Salatası ve Armutlu Salata Tarifi
Karnabahar Salatası ve Armutlu Salata Tarifi
Mantarlı Pilav Tarifi
Mantarlı Pilav Tarifi
Fava Tarifi
Fava Tarifi
Gül Tatlısı Tarifi
Gül Tatlısı Tarifi
Kadıboğan Revaniye Tarifi
Kadıboğan Revaniye Tarifi
Gözleme Tarifi (Ispanaklı)
Gözleme Tarifi (Ispanaklı)
Muzlu Süt Tarifi
Muzlu Süt Tarifi
Harput Köftesi Tarifi
Harput Köftesi Tarifi
Limonlu Fesleğenli Tavuk Tarifi
Limonlu Fesleğenli Tavuk Tarifi
Patlıcan Musakka Tarifi
Patlıcan Musakka Tarifi
Yeşil Mercimek Salatası Tarifi
Yeşil Mercimek Salatası Tarifi
Kaparili Köfte Tarifi
Kaparili Köfte Tarifi

fıstıklı cevizli yassı kadayıf sebzeli tavuklu noodle tarifi Çoban salata tarifi bezdirme (yozgat) tarifi acılı ezme tarifi kaparili patlıcan tarifi mantarlı badem Çorbası tarifi bahçıvan salatası tarifi tarçınlı cevizli kek tarifi kışlık sebze Çorbası tarifi
Benzer Tarifler
Açma Tarifi
Açma Tarifi
Mayalı Poğaça Tarifi
Mayalı Poğaça Tarifi
Katmer Poğaça Tarifi
Katmer Poğaça Tarifi
Pişi Tarifi
Pişi Tarifi
Laz Böreği Tarifi
Laz Böreği Tarifi
Poğaça Tarifi
Poğaça Tarifi
Kıymalı Pide Tarifi
Kıymalı Pide Tarifi
Akıtma Tarifi
Akıtma Tarifi
Cevizli Çörek Tarifi
Cevizli Çörek Tarifi
Peynirli Pide Tarifi
Peynirli Pide Tarifi