Yılbaşı hindisi tarifi


Kişi Sayısı: 6-8 kişilik    Hazırlanış:  75 dk..    Pişirme: .


Yılbaşı hindisi tarifi
×

  1      0  


Malzemeler


1 adet hindi
1 adet defne yaprağı
1 çay bardağı zeytinyağı
10 adet arpacık soğan
5 adet sivri biber
2 adet orta boy domates
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızıbiber
1 çay kaşığı karabiber
İç pilav için malzemeler
1 orta boy beyaz soğan
4 avuç pirinç
1 dolu avuç kuş üzümü
1 dolu avuç Şam fıstığı
150 gr kuzu ciğeri
75 gr tereyağ
2 tatlı kaşığı tuz
1 tutam karabiber
1 tutam yenibahar
3 bardak su
1 çay kaşığı toz şeker


Hazırlanışı


    Hindiyi yıkayın.
Soğanları ve sarımsakları rendeleyin ya da küçük küçük doğrayın.
İçine 2 limonun suyunu ilave edin.
Salçayı, tuzu, kekiği, karabiberi ve şekeri ekledikten sonra tüm malzemeyi karıştırın.
Hazırladığınız bu sosu tel süzgeçten geçirdikten sonra içine sıvı yağ ekleyin.
Hindinin iç kısmına bu sosu fırça yardımıyla sürerek 1 gece buzdolabında bekletin.
Sosun kalan kısmını saklayın.
Ertesi gün fırın tepsisini yağlayın ve hindiyi tepsiye yerleştirin.
Hindinin içine iç pilavı koyun.
Sosun kalan kısmını hindinin üzerine sürdükten sonra fırına verin ve nar gibi kızarana kadar pişirin.


Kaynak: Hürriyet Aile



Bizce bu tarif için sizde bir yorum yapabilirsiniz.