Portakallı Aşure Tarifi


Kişi Sayısı:    Hazırlanış: .    Pişirme: .


Portakallı Aşure Tarifi
×

  2      1  


malzemeleri

   
2.5 su bardağı aşurelik buğday
    1 su bardağı kuru fasulye
    1 su bardağı nohut
    1 su bardağı küçük doğranmış kuru kayısı
    1 su bardağı sarı kuru üzüm
    2 paket kuş üzümü
    1 su bardağı küçük doğranmış kuru incir
    4 su bardağı şeker (şekerli sevenler 5 su bardağı katabilir)
    3.5-4 litre su
    1 adet portakalın kabuğu
    Bir parça kabuk tarçın 

Süslemek için

    Fındık
    Toz tarçın
    Ceviz içi veya bereketin sembolü nar taneleri
 

Hazırlanışı

 

         Buğday, fasulye ve nohutu yıkayıp ayrı kaplarda bir gece önceden ıslatın.
Ertesi gün buğdayı süzüp büyük bir çelik tencereye veya düdüklüye alın.
Tencereye 3.5 litre su ekleyip kaynatın.
Üzerinde biriken köpüğü bir kevgirle alıp tencerenin kapağını kapatın, buğday taneleri iyice yumuşayıncaya kadar yaklaşık 4 saat kısık ateşte ara sıra karıştırarak pişirin
(Düdüklü tencere kullanıyorsanız 25-30 dk kaynatmanız yeterli olacaktır).

Fasulye ve nohutu da süzüp ayrı kaplarda pişene kadar haşlayın,
(düdüklüde 15-20 dakika kadar)
pişince suyunu süzün.
Buğdayın suyu un çorbası kıvamına gelmek üzereyken şeker, nohut, fasulye ve ince rendelenmiş portakal kabuklarını ekleyin. Üzümleri, incir ve kuru kayısıyla birlikte kabuk tarçını ilave edip karıştırın.

10 dakika kadar daha kaynattıktan sonra ateşten alın.

Sıcakken kaselere boşaltıp soğuyunca üzerini ceviz içi, fındık, toz tarçın veya nar taneleriyle süsleyerek servis yapın.

Afiyet olsun.





Bizce bu tarif için sizde bir yorum yapabilirsiniz.