Patlıcanlı köfte tarifi


Kişi Sayısı: 4-6 kişilik    Hazırlanış:  45 dk..    Pişirme: .


Patlıcanlı köfte tarifi
×

  1      0  


Malzemeler


500 gr. yağsız dana kıyma
1 dilim bayat ekmek içi
1 avuç maydanoz yaprağı
2 soğan
1 kahve kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
6 adet patlıcan
1 bardak çiçek yağı
2 domates
½ kaşık salça
4- 5 adet sivri biber
Tuz


Hazırlanışı


    Rendelenmiş soğan kıyma ufalanmış ekmek içi kıyılmış maydanoz tuz karabiber kimyon iyice yoğrulur.
Küçük yassı köfteler yapılır.
Patlıcanların baş tarafı kesilip soyulur boydan boya ince dilimlenir.
Bol tuzlu suda yarım saat bırakılır. Yıkanıp kurulanır.
Zeytinyağda kızartılıp iki tanesine bir köfte sarılıp uçları alta gelmek üzere tepsiye yerleştirilir.
Her köftenin üzerine birer dilim domates ve sivri biber konur.
Biraz yağ ve salçalı su ilavesiyle yavaş yavaş pişirilir.


Kaynak: Hürriyet Aile



Bizce bu tarif için sizde bir yorum yapabilirsiniz.