Patlıcan sarma tarifi


Kişi Sayısı: 4-6 kişilik    Hazırlanış:  45 dk..    Pişirme: .


Patlıcan sarma tarifi
×

  1      0  


Malzemeler


1 kg kemer patlıcan
½ kg kıyma
1 dilim bayat ekmek
1 adet dolmalık biber
2 adet orta boy domates
2 adet yumurta
1 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Sıvı yağ


Hazırlanışı


    İlk olarak patlıcanları yıkayıp kabuklarını çizgili olarak soyun.
Soyduğunuz patlıcanları ince parçalar olarak dikine dilimleyin.
Yumurtaları çırpın.
Tavada sıvı yağı kızdırın.
Çırpılmış yumurtaya buladığınız patlıcanları kızartın.
Önce bir süzgece, sonra kağıt havlu üzerine alarak fazla yağların alınmasını sağlayın.
Bayat ekmek diliminin kabuklarını çıkarıp içini biraz suyla ıslatın.
Ekmeklerin suyunu sıkıp kıyma, tuz ve karabiberle birlikte iyice yoğurun.
Kızarmış patlıcan dilimlerinin ortasına bir yemek kaşığı kıymalı harçtan koyun.
Patlıcanları rulo gibi sarın.
Domatesi dilim dilim, dolmalık biberleri de kare şeklinde kesin.
Patlıcan rulolarının üzerine önce domates, sonra biber yerleştirip kürdanla tutturun.
Ruloları derin bir tepsiye dizin.
Ruloların üzerine bir adet domates rendesi, bir çay bardağı su ve toz şekerden hazırladığınız karışımı gezdirin.
Tercihe göre ocak üstünde ya da fırında pişirin.


Kaynak: Hürriyet Aile



Bizce bu tarif için sizde bir yorum yapabilirsiniz.