Patatesli hamsi tarifi


Kişi Sayısı: 4-6 kişilik    Hazırlanış:  45 dk..    Pişirme: .


Patatesli hamsi tarifi
×

  1      0  


Malzemeler


500 gr kılçığı ayıklanmış hamsi
1 tatlı kaşığı tuz
5 adet orta boy patates (soyulup, incecik yuvarlaklar halinde dilimlenecek)
1 demet maydanoz (sapları ayıklanıp, ince ince kıyılacak)
1 adet iri boy kuru soğan (çok ince halkalar halinde dilimlenmiş)
7-8 adet sarmısak (çok incecik doğranacak)
3 adet orta boy domates (tavla zarı büyüklüğünde küp küp doğranacak)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 adet limonun suyu
Yarım su bardağı sızma zeytinyağı
1 su bardağı ılık su


Hazırlanışı


    Geniş, yayvan ama kenarları çok yüksek olmayan bir tencere veya bu şekildeki kapaklı bir tavayı hazır edin.
Tencere veya tavanızın en altına halka halka ama incecik dilimlediğiniz patatesleri dizin.
Üzerine ince kıyılmış maydanoz, ince doğranmış sarımsak ve soğanları yerleştirelim.
Tuz ve karabiberi serpiştirip, zeytinyağının da yarısını üzerine gezdirelim.
Bu sebze dizilimindeki son aşama ise küp doğranmış domateslerin gelişi güzel ekleyin.
Artık sebzeleri en alta yerleşti sıra hamsilere geldi.
Ama kılçıkları ayıklanmış hamsileri yıkayıp süzdükten sonra bir tatlı kaşığı tuzla karıştırıp, şöyle bir 10 dakika beklemeniz gerek.
Böylece hamsi hem lezzetlenir hem de fazla suyunu akıtmış olur.
Sonra da bu hamsileri güneş ışığı formunda yani yuvarlak biçimde sebzelerin üstünü kapatacak şekilde dizin.
Üzerine kalan zeytinyağıyla limon suyunu ve ılık suyu gezdirip, orta ısıdaki ateşin üstüne oturtun.
Yaklaşık 25-30 dakika sonra sebzeli hamsimiz pişmiş olur.
Kapağını açmadan 5-7 dakika bekletip, sonra servise sunun.


Kaynak: Hürriyet Aile



Bizce bu tarif için sizde bir yorum yapabilirsiniz.