Paella tarifi


Kişi Sayısı: 6 kişilik    Hazırlanış:  55 dk..    Pişirme: .


Paella tarifi
×

  1      0  


Malzemeler


300 gram kalamar
300 gram midye
300 gram karides
2 su bardağı pirinç
1 çay bardağı zeytinyağı
4 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı safran
1 su bardağı sirke
Tuz
Su


Hazırlanışı


    Pirinci bol suyla yıkayın.
Derin bir kaba alıp üzerini geçecek kadar ılık suda 10 dakika bekletin.
10 dakika sonra pirincin suyunu iyice süzün.
Orta boy tencereyi suyla doldurup içine sirkeyi ilave edin.
Yüksek ateşte suyu kaynamaya bırakın.
Kalamar, karides ve midye içlerini bol suyla yıkayın.
Kaynayan sirkeli suya yıkadığınız kalamar, karides ve midye içlerini ekleyin.
5 dakika haşlayın. Haşlanan deniz ürünlerini süzün.
Sarımsağın kabuklarını soyup doğrayın.
Safranı bir miktar suyun içinde eritin.
Pilav tenceresine zeytinyağını alıp kızdırın.
Deniz mahsullerini tencereye ekleyip kavurun.
Sarımsak, pirinç, tuz, safranı ilave edip karıştırarak kavurmaya devam edin.
Tencereye 4 su bardağı ılık su ekleyip tencerenin kapağını kapatın.
Su kaynayana kadar yüksek ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirin.
Suyunu iyice çektikten sonra demlenmesi için bekletin.
Sıcak olarak servis yapın.


Kaynak: Hürriyet Aile



Bizce bu tarif için sizde bir yorum yapabilirsiniz.