Nohutlu mantı tarifi


Kişi Sayısı: 4-6 kişilik    Hazırlanış:  55 dk..    Pişirme: .


Nohutlu mantı tarifi
×

  1      0  


Malzemeler


1 adet yumurta
2 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
Su
İçi İçin
1 kase iyice pişmiş nohut
1 çay kaşığı karabiber
1 demet maydanoz
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kekik
3 su bardağı tavuk suyu
Sos Malzemesi
1 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı kırmızı toz biber


Hazırlanışı


    Derin bir yoğurma kabına ilk önce elenmiş unu, yumurtayı, tuzu, suyu katıp (kulak memesi kıvamından biraz daha sert bir hamur haline gelene kadar) yoğurun.
Hamuru ikiye ayırın.
Sonra hamurun birini oklavayla açın, açtığımız hamurdan bıçakla küçük küçük kareler kesin.
Bir tarafta iyice pişmiş nohutları havanda dövüp genişçe bir kaba alın.
Üzerine maydanozu, karabiberi, naneyi, kimyonu, kekiği katıp iyice karıştırın.
Bu hazırlamış olduğunuz içi, daha önceden kestiğiniz hamurun içine koyup bohça şeklinde ağzını büzün ve yağlanmış tepsiye tek tek yerleştirin.
Diğer hamuru da aynı şekilde yapıp tepsiye dizin.
Kızdırılmış fırında altı ve üstü pembeleşinceye kadar kızartın.
Daha önceden kaynattığınız tavuk suyunu kızarttığınız hamurun üzerine döküp 5-10 dakika bir tencerede kaynatın.
Daha sonra servis tabağına alıp üzerine sarımsaklı yoğurt dökün.
Onun üzerine de içine biraz kırmızı toz biber ektiğiniz kızdırılmış yağı dökün.


Kaynak: Hürriyet Aile



Bizce bu tarif için sizde bir yorum yapabilirsiniz.