Nohutlu balık tarifi


Kişi Sayısı: 4 kişilik    Hazırlanış:  45 dk..    Pişirme: .


Nohutlu balık tarifi
×

  1      0  


Malzemeler


2 adet orta boy soğan
7-8 diş sarmısak
1 çay bardağı sızma zeytinyağı
10 adet siyah zeytin
10 adet çeri domates (kiraz domates)
1 su bardağı haşlanmış nohut
2-3 dal defne yaprağı (5-6 dilim kalın kesilmiş köy ekmeği. Ya da çavdar ekmeği ama sert olacak)
1 demet ince kıyılmış taze nane veya taze fesleğen
2 adet fileto çıkarılmış balık
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı tuz
Üzeri için:
Yarım demet ince kıyılmış maydanoz


Hazırlanışı


    Pilav tenceresi gibi, geniş ve yayvan bir tencereyi alın.
Nohutları haşlayın.
Soğanları yemeklik ince ince doğrayın.
Sarımsakları tıpkı soğan doğrar gibi çok ince kıyın.
Taze nane ya da fesleğeni de çok incecik doğrayın.
Şimdi de fileto olarak hazırladığınız, yarım el büyüklüğündeki balıklarımızı iyice yıkayıp süzgece koyun.
Üzerine tuz, kırmızı pul biberle, karabiberi serpiştirip karıştırın, bir kenarda beklemeye alın.
Geniş tencerenin içine zeytinyağı koyun.
Soğan ve sarımsakları da ekleyip soğanlar sararıncaya kadar 2-3 dakika kavurun.
Siyah zeytinleri ilave edip hemen üzerine bekleyen balıkları dizin.
Kiraz domateslerle beraber nane ya da fesleğeni de aralara serpiştirin.
Haşlanmış nohudu en üste aktarın.
Defne yapraklarını da dizin.
Şimdi artık balığı pişmeye bırakın.
Bu arada hafif bayatlamış ekmekleri tost ekmeği gibi kızartalım ve servis tabaklarının altına dizin.
Üzerine balıkları iyice yumuşamış yemeği ekleyin.
İnce kıyılmış maydanozlarla süsleyip, servise sunun.
Eğer arzu ederseniz herkesin tabağının altına birer ekmek dilimi yerleştirip, üzerine de 5-6 yemek kaşığı kadar balıklı yemekten ekleyip, böylece servise sunabilirsiniz.


Kaynak: Hürriyet Aile



Bizce bu tarif için sizde bir yorum yapabilirsiniz.