Kruvasan tarifi


Kişi Sayısı: 4-6 kişilik    Hazırlanış:  35 dk..    Pişirme: .


Kruvasan tarifi
×

  1      0  


Malzemeler


1 adet yumurta
1,5 gr tuz
15 gr kuru maya
90 gr şeker
300 ml ılık süt
340 gr tereyağı
500 gr un


Hazırlanışı


    Unu, tuzu, şekeri, sütü ve mayayı bir çırpma kabına koyup yavaş devirde 8-10 dakika karıştırın.
Bir cam kaseyi hafifçe unlayıp hamuru top halinde kasenin içine koyun.
Üstünü örtüp iki saat kadar dinlendirin.
50 cm. kadar bir streç filmi tezgaha açın, tereyağı ortasına yerleştirip, üstünü ikinci bir streç filmle kapatarak parmaklarınızla tereyağını yayın.
Bir merdane yardımıyla 20-25 cm. genişliğinde açın ve buzdolabında 30 dk. soğumaya bırakın.
Hamuru tekrar unladığınız tezgaha alın ve tereyağını hamurun tam ortasına yerleştirip uç kısımlarını örtecek şekilde yayarak kapatın.
Merdane yardımıyla hamuru tekrar açıp üçe katlayın ve streçleyip 30 dakika buzdolabında bekletin.
Bu işlemi üç kez daha tekrarlayıp son işlemden sonra hamuru bir gece buzdolabında dinlendirin.
Artık kruvasanları hazırlayabilirsiniz.
Hamuru iki eşit parçaya ayırın.
Dikdörtgen olacak şekilde 0.5 cm kalınlığında açın.
Bir bıçak yardımıyla kenarlarını düzeltin ve birbirine eşit üçgenler kesin.
Kestiğiniz üçgenleri sıkı bir şekilde, tabandan sivri uca doğru sarın.
Pişirme kağıdı serdiğiniz bir tepsiye dizin.
Tepsiyi büyükçe bir torbanın içine koyup 30 dakika dinlendirin.
Çırpılmış yumurtayı üstlerine sürün ve önceden 190°C de ısıttığınız fırında 15 dakika pişirin.


Kaynak: Hürriyet Aile



Bizce bu tarif için sizde bir yorum yapabilirsiniz.