Krema dolgulu havuçlu kek


Kişi Sayısı: 4-6 kişilik    Hazırlanış:  90 dk..    Pişirme: .


Krema dolgulu havuçlu kek
×

  1      0  


Malzemeler


4-5 adet havuç (rendelenmiş)
Kuru Malzemeler
350 gr un
300 gr toz şeker
100 gr iç ceviz
1 paket karbonat
1/2 paket kabartma tozu
1/2 çay kaşığı tuz
1 çorba kaşığı tarçın
1/2 çay kaşığı yenibahar
1/4 çay kaşığı muskat
Islak Malzemeler
4 adet yumurta
200 gr sıvı yağ
125 gr yoğurt
1 çay kaşığı vanilya
1 tatlı kaşığı portakal rendesi
Dolgu Malzemeleri
225 gr labne
100 gr toz şeker
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı limon suyu
Vanilya
3 çorba kaşığı un
Glase
100 gr labne
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı portakal suyu
2 tatlı kaşığı limon suyu
Vanilya
200 gr pudra şekeri


Hazırlanışı


    Fırın 175 dereceye getirin.
Kek kalıbını yağlayın.
Dolgu malzesi için labne ve şeker iyice çırpın.
Geri kalan malzemeyi (yumurta, limon suyu, vanilya ve un) ilave edin ve pürüzsüz bir kıvama gelene kadar çırpın.
Büyükçe bir kaseye kekin tüm kuru malzemelerini koyun, karıştırın.
Başka bir kasede ıslak malzemeleri hazırlamak üzere yumurtayı hafifçe çırpın.
Geri kalan ıslak malzemeler ilave edin ve karıştırın.
Bu noktada fazla karıştırmaktan sakının. Sadece malzeme birbirine karışsın.
Pürüzsüz bir kıvam aldırmaya ya da mikserle yüksek hızda uzun süre karıştırmaya çalışmayın.
Daha sonra kuru ve ıslak malzemeleri üzerine rendelenmiş havuçları da ekleyerek karıştırın.
Burada elinizle yumuşak hareketlerle karıştırmanızı tavsiye ediyorum. Elimi sokamam derseniz bir spatula yardımıyla da karışımı homojen bir hale getirebilirsiniz.
Yoğun şekilde yağladığımız kalıba kek karışımının yarısını yerleştirin, daha önce hazırlanan dolgu malzemesini kek karışımının üzerine dökün. Burada da dolgu malzemesini kenarlara kadar yaymamaya dikkat edin. Sonra pişerken kekten taşar ve kalıba yapışır.
Dolgu malzemesini yerleştirdikten sonra kalan kek karışımı da onun üzerine dökün.
175 derecede 45 dakika pişirin.
Üzerini folyo ile kapatılarak 160 derecede 20 dakika daha pişirin.
Sürenin sonunda kürdan testiyle kontrol edip, piştiğinde fırından çıkarın. İyice soğuması için bekleyin.
Kek soğurken üzerine kullanacağımız glase sosunu hazırlayın. Pudra şekeri dışındaki tüm glase malzemesini mikser ile karıştırın.
Çırparken elenmiş pudra şekerini yavaş yavaş ilave edin, pürüzsüz bir hale gelene kadar çırpın. Soğuyan kekin üzerine gezdirin.
Arzunuza göre süsleyin.


Kaynak: Hürriyet Aile



Bizce bu tarif için sizde bir yorum yapabilirsiniz.