Köpoğlu salatası


Kişi Sayısı: 2-4 kişilik    Hazırlanış:  25 dk..    Pişirme: .


Köpoğlu salatası
×

  1      0  


Malzemeler


4 adet kemer patlıcan
8 adet biber
Kızartmak için:
Sıvı yağ
Sos için:
3-4 adet domates
Tuz
Karabiber
1 adet kesme şeker
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yoğurt sosu için:
1 kase yoğurt
Sarımsak
Tuz


Hazırlanışı


    Patlıcanları kurulayarak kızgın yağa atıp kızartın.
Bir süzgece alıp yağının süzülmesini sağlayın.
Bir parmak boyunda, iki parmak eninde doğranmış biberleri de yıkayıp kuruladıktan sonra kızartın ve yağını süzdürün.
Domatesleri rendeleyip zeytinyağında kavurun.
İçine küp şeker,karabiber ve tuz atıp bir kere daha kaynatın.
Sarımsaklı yoğurt için sarımsakları ezin veya rendeleyin.
Sarımsakları ve tuzu yoğurda ekleyip iyice çırpın (gerekirse az su ekleyin).
Patlıcanları,biberleri ve domatesli sosu derin bir kapta karıştırın.
Karışımı servis kabına alıp üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirerek servis yapın.


Kaynak: Hürriyet Aile



Bizce bu tarif için sizde bir yorum yapabilirsiniz.