Kayganalı kuzu şaşlık tarifi


Kişi Sayısı: 4-6 kişilik    Hazırlanış:  Diğer Mutfaklar.    Pişirme: .


Kayganalı kuzu şaşlık tarifi
×

  1      0  


Malzemeler


1 adet kuzu şaşlık (400 – 500 gram)

{alt-baslik:Kaygana hamuru malzemeleri}
1 fincan süt
1 yemek kaşığı un
4 adet yumurta
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
{/alt-baslik}

{alt-baslik:Kızartmak için}
1 yemek kaşığı tereyağı
{/alt-baslik}
Kaygana hamuru malzemeleri
1 fincan süt
1 yemek kaşığı un
4 adet yumurta
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Kızartmak için
1 yemek kaşığı tereyağı


Hazırlanışı


    Süt, un, yumurta, tuz ve karabiberi derin bir karıştırma kabında 2 dakika kadar çatalla veya mikserle iyice çırpın.
Daha sonra bu sulu hamur bulamacı, orta büyüklükteki tavada kızdırılmış tereyağına dökün.
Karışımı tavaya iyice yayın.
Kayganayı bir omlet pişirir gibi pişirin ve geniş bir servis tabağına alın.
Kuzu şaşlığı, üzerine zeytinyağı sürerek bir ızgarada çevire çevire kızartın.
Veya bir tavanın içine 2 yemek kaşığı kadar zeytinyağı koyun.
2-3 dal biberiyeyi ve 2-3 diş sarımsağı bütün olarak yerleştirin.
Şaşlığı da bu tavaya koyarak çevire çevire kızartın.
Sonra altını orta ısıya getirecek şekilde kısın.
İyice kızaran şaşlığı tavadan alın, ılınınca 1 veya 2 santim kalınlığında doğrayın.
Yuvarlak, omlet gibi pişen kayganayı, üç parmak genişliğine denk düşen üçgen parçalar halinde, keskin bir bıçakla kesin.
Servis tabağının içine rulo kesilmiş şaşlık dilimleri ile üçgen şeklinde kesilmiş kaygana dilimlerini yerleştirin.
En üstüne de tavadaki biberiye ve sarımsağı çıkarılmış kızgın yağı dökerek servise sunun.


Kaynak: Hürriyet Aile



Bizce bu tarif için sizde bir yorum yapabilirsiniz.