Kapalı Pilav


Kişi Sayısı:    Hazırlanış: .    Pişirme: .


Kapalı Pilav
Kapalı Pilav
×
Kapalı Pilav
Kapalı Pilav
Kapalı Pilav

Kapalı Pilav
Kapalı Pilav

  1      0  


Malzemeler


Kapalı Pilav Malzemeleri
1 adet yufka
3,5 su bardağı su
2 yemek kaşığı zeytinyağı
3 yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı yasemin pirinci
½ bağ dereotu
1 limon kabuğu
2 avuç çam fıstığı
Tuz
Karabiber
 
Üzeri için Malzemeler
1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı su


Hazırlanışı


   

Tavayı ocakta ısıtın, tereyağını eritin ve zeytinyağını ekleyin. Tuzunu ilave edip suyunu da koyup bir taşım kaynatın. Yıkadığınız pirinçleri ekleyip kapağını kapatın ve pişmeye bırakın.

Dereotlarını kalın saplarından ayırın, çok ince olmayacak şekilde kıyın, limon kabuklarını rendeleyin, yemeklik fıstıkları tavada kavurun.

Pişen pilavı soğumaya bırakın.

Fırın kaplarınızı tereyağı ile yağlayın ve yufkalarınızı 4’e bölün. Fırın kabından taşacak şekilde yufkaları kabınıza yerleştirin.

Soğuyan pilava dereotu, yemeklik fıstıkları, limon kabuklarını ve karabiber ilave edip karıştırın. Yufkaları yerleştirdiğiniz kalıba pilavı koyup taşan yufka kısımları ile kapatın.

Yumurta sarısı, zeytinyağı ve suyu bir kasede çırpın. Yufkaların üst kısmına sürün ve 180 derece fırında 30 dakika pişirin.

Pişen kapalı pilavınızı dilimler halinde sıcak servis edin.


Kaynak: Ardanın Mutfağı



Bizce bu tarif için sizde bir yorum yapabilirsiniz.