Kabaklı rulo tarifi


Kişi Sayısı: 3-5 kişilik    Hazırlanış:  25 dk..    Pişirme: .


Kabaklı rulo tarifi
×

  1      0  


Malzemeler


2 adet uzun kabak (dış kısım için)
500 gr. rendelenmiş kabak
25 gr. tereyağı
4 adet yumurta (beyazı ve şansı ayrılmış)
2 yemek kaşığı parmesan peynir
1 çorba kaşığı ince kıyılmış maydanoz
1 çorba kaşığı mısır nişastası
1 tutam tuz
1 çay kaşığı karabiber
İç malzemesi
250 gr. mantar
1 adet soğan
1 yemek kaşığı un
1 çay bardağı süt
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tutam tuz
1 çay kaşığı karabiber


Hazırlanışı


    İki kabağın kabuklarını hafif kazıyın ve kabakları uzunlamasına ince ince dilimleyin.
Üzerlerine fırça ile sıvı yağ sürün ve kabakları teflon tavada kızartın.
Üzerlerine tuz serpin.
Diğer kabakları rendeleyin, tereyağı ile rengi pembeleşene kadar kavurun.
Bir kapta yumurta sarılarını, tuzu ve karabiberi çırpın.
Ayrı bir kapta yumurta akları kar gibi olana kadar çırpın.
Kabak, yumurta sarısı, parmesan peyniri, ince kıyılmış maydanoz ve nişastayı karıştrın. Ardından yumurta aklarını ilave edin.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dökün.
Fırında 10-15 dakika pişirin.
Soğanı rendeleyin ve zeytinyağında soteleyin.
İnce dilimlenmiş mantarları ilave edin, üzerine un serpin ve karıştırın.
Süt, tuz ve karabiberi ekleyerek kaynamaya başladıktan bir dakika sonra pişirme işlemini sonlandırın.
Pişen kabaklı hamurun kenarına, yerleştirin ve rulo şeklinde sarın.
Diğer yüzeyine ise kızarmış kabakları sarın.
Hazırladığınız kabak ruloları alüminyum folyoya sarın ve buzdolabında en az 2-3 saat bekletin.
Daha sonra dilimleyerek servis edin.


Kaynak: Hürriyet Aile



Bizce bu tarif için sizde bir yorum yapabilirsiniz.