İtalyan usulü sürpriz domates tarifi


Kişi Sayısı: 8-10 kişilik    Hazırlanış:  45 dk..    Pişirme: .


İtalyan usulü sürpriz domates tarifi
×

  1      0  


Malzemeler


10 adet orta boy domates
350 gram közlenmiş patlıcan
100 gram beyaz peynir (ezilmiş)
2 çorba kaşığı riviera zeytinyağı (domates ve fırın kabı yağlamak için)
1-2 küçük demet maydanoz (kıyılmış)
2-3 diş sarımsak
2 çorba kaşığı dolusu kapari
1 tatlı kaşığı kırmızı biber (acı veya tatlı)
150 gram beyaz ekmek ufağı
1,5 tatlı kaşığı kekik
2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
Tuz
Karabiber
2-3 çorba kaşığı parmesan peynir rendesi


Hazırlanışı


    Domateslerin tepesinden kesin, kapak çıkartın.
İçi ve çekirdekleri kaşık yardımı ile zedelemeden çıkarın.
Boş domateslerin içine tuz serpin.
Domatesleri kağıt mutfak havlusu üzerine ters çevirerek 30 dakika kadar süzülmesi için bekletin.
Fırını 170 derecede ısıtın.
Fırın kabını zeytinyağı ile yağlayın.
Domateslerin içini kağıt havlu ile temizleyin.
Dış tarafları hafifçe zeytinyağı ile yağlayın.
Kıyılmış maydanoz, kapari, sarımsak, ekmek ufağı, acı/tatlı toz biber ve kekiği bir kaseye koyun, iyice karıştırın.
Sızma zeytinyağı ile tuz, karabiber de ilave ederek bir kez daha homojen olana kadar karıştırın.
Közlenmiş patlıcan ve ezilmiş beyaz peyniri başka bir kapta iyice karıştırın.
Domatesleri yağlanmış fırın kabına sıralayın, patlıcanlı karışımı içlerine eşit miktarda doldurun, onun üzerine de ekmek ufaklı karışımı tepeleme olacak gibi koyun.
Avuç içi ile dökülmemesi için hafifçe bastırılıp toparlayın.
Domatesli sürprizlerin üzerine parmesan peynir rendesi serpiştirilerek aşağı yukarı 20-25 dakika domatesler hafifçe kızarıp, yumuşayıncaya kadar pişirin.
Ilık, sıcak veya oda sıcaklığında servis edin.


Kaynak: Hürriyet Aile



Bizce bu tarif için sizde bir yorum yapabilirsiniz.