Etli yaprak sarması tarifi


Kişi Sayısı: 4-6 kişilik    Hazırlanış:  60 dk..    Pişirme: .


Etli yaprak sarması tarifi
×

  1      0  


Malzemeler


300 gr salamura asma yaprağı
2 adet orta boy kuru soğan
300 gr dana kıyma
1 su bardağı pirinç
3 çorba kaşığı sıvı yağ
1/4 demet maydanoz
1 yemek kaşığı
2 adet orta boy domates
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı kuru nane
3 su bardağı kaynar su
Servis için yoğurt


Hazırlanışı


    Salamura yaprakları tuzunu atması için yaklaşık 10 dk. kaynatın, kaynayan yaprakları süzgeçe alarak süzün ve soğuk sudan geçirin.
Soğanı ve maydanozu küçük küçük doğrayın, domatesleri rendeleyin, pirinci ılık suda yıkayarak süzün.
Pirinç, kıyma, baharatlar ve diğer tüm malzemeyi geniş ve derin bir kaba alarak yoğurun.
Asma yaprağını düz bir zemine alın (mat ve damarlı kısmı size doğru bakmalı), içine bir tatlı kaşığı kıymalı harçtan koyun.
Sardığınız dolmaları boşluk bırakmadan tencereye dizin.
Pişme esnasında yaprakların açılmaması için üzerine porselen bir tabağı ters çevirerek kapatın.
3 yemek kaşığı sıvı yağı ve suyu tabağın kenarındaki boşluktan tencereye koyun (Kenarda biraz sıcak su bulundurun ki, suyu biterse aynı yöntemle pişen dolmalara ekleyebilesiniz).
Dolmaları orta ateşte yaklaşık 35-40 dk. pişirin.
Servis yapacağınız tabağa yoğurt ekleyerek sıcak servis edin.


Kaynak: Hürriyet Aile



Bizce bu tarif için sizde bir yorum yapabilirsiniz.