Erik Turşusu Tarifi


Kişi Sayısı:    Hazırlanış: .    Pişirme: .


Erik Turşusu Tarifi
×

  2      0  


 

Malzemeler:

1 kilo yeşil erik

10 diş sarımsak

1 adet limon (ister dilimleyerek içine atın-isterseniz suyunu kullanın)

1 su bardağı üzüm sirkesi

1 çay bardağı (turşuluk-salamuralık) kalın tuz

1 tatlı kaşığı şeker

2-3 adet kereviz sapı

ısteğe göre yarım yemek kaşığı karabiber veya kişniş tohumu
 

Yapılışı:

Turşu kuracağınız erikleri güzelce yıkayın ve süzülmeye bırakın.

1 kilo eriğin sığacağı büyüklükte bir cam kavanozun yarısından biraz daha az su doldurun.ıçine tuzu,sirkeyi,limon suyunu ve şekeri ekleyerek tuz tamamen eriyene kadar karıştırın. (Burada çiğ yumurta testini yapabilirsiniz. Yumurta suyun yüzüne çıkıyorsa turşu ,için ideal tuz oranını yakalamışsınız demektir.)

Erikleri kavanoza istifleyin içine isterdiğiniz baharatları ve sarımsakları ekleyin.

Kapağı kapamadan kereviz saplarını koyun ve kavanozu hava almayacak bir şekilde kapatın.

Yaklaşık 20-25 gün sonra turşunuz hazır.





Bizce bu tarif için sizde bir yorum yapabilirsiniz.