Deniz mahsüllü paella tarifi


Kişi Sayısı: 4-6 kişilik    Hazırlanış:  70 dk..    Pişirme: .


Deniz mahsüllü paella tarifi
×

  1      0  


Malzemeler


1/4 bardak zeytinyağı
2 soğan (ince kıyılmış)
5 diş sarımsak (dövülmüş)
2 bardak kısa taneli beyaz pirinç
1/2 tatlı kaşığı safran (hafifçe ezilmiş)
4 bardak sıcak tavuk suyu
16 çiğ karides (kabukları çıkarılmamış)
400 gr kalamar (1 cm kalınlığında dilimlenmiş)
12 siyah midye
Limon dilimleri
Tuz
Karabiber


Hazırlanışı


    Fırını 220C de ısıtın.
Orta hararetli ateşteki geniş bir tencerenin içinde zeytinyağını dökün, soğan ve sarımsakları tencereye atın.
Esmerleşmeye başlayana kadar karıştırarak, 10 dakika pişirin.
Pirinç ve safranı ekleyin, karıştırarak pirinçler saydamlaşana kadar pişirin.
Tavuk suyu ve tuz ilave edin, kısık ateşte tencerenin kapağını kapatarak pirinçler tavuk suyunun bir kısmını çekinceye kadar (pirinç hafif sulu kalmalı) demlendirin.
Tencereyi ateşten alın.
Geniş, sığ bir fırın kabına pirinci boşaltın.
Üzerine karides, kalamar ve midyeyi yerleştirin.
Bezelyeyi serpiştirin.
Alüminyum folyoyla fırın kabının üzerini kapatın.
Paella yı midyeler açılıncaya kadar, yaklaşık 45 dakika, pişirin.
Folyoyu üzerinden atıp 10 dakika fırınlayın.
Limon dilimleriyle servis edin.


Kaynak: Hürriyet Aile



Bizce bu tarif için sizde bir yorum yapabilirsiniz.