Çiroz (Uskumru) Tarifi


Kişi Sayısı:    Hazırlanış: .    Pişirme: .


Çiroz (Uskumru) Tarifi
×

  1      0  


MALZEMELER
   • 100 adet uskumru 
   • 350 gr mutfak tuzu 

HAZIRLANIşI
Balıkların hepsini bir kaba koyup üzerine tuz dökün ve iyice karıştırın. 12 saat böylece bekletin. Daha sonra temizleyip güzelce yıkayın. Sularının süzülmesi için bir süre süzgeçte bekletin. Üçerli ya da dörderli olarak ipe dizip güneşte kurutun. Kurutma sırasında yağmurdan korumanız gerekir. Bir iki hafta sonra çirozlar yenecek kıvama gelecektir.
Uskumru, nisan ve mayıs aylarında kurutmak için uygundur, diğer aylarda arzu ederseniz istavritlede çiroz yapabilirsiniz.





Bizce bu tarif için sizde bir yorum yapabilirsiniz.