Çiğ köfte tarifi


Kişi Sayısı: 8 kişilik    Hazırlanış:  45 dk..    Pişirme: .


Çiğ köfte tarifi
×

  1      0  


Malzemeler


500 gr. yağsız kuzu eti
2 bardak ince bulgur
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 demet maydanoz
2 yemek kaşığı zeytin yağ
2 adet domates
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz


Hazırlanışı


    Pul biberi 1 yemek kaşığı ılık suda bekletin.
İnce bulguru büyük bir tepsiye koyun.
Üstüne rendelenmiş domatesleri koyup bulguru karıştırın.
10 dakika bekletip içine çok ince kıyılmış kuru soğan, salça, karabiber, kimyon ve tuz ilave edip bulguru yoğurun.
Elinizi buzlu suya batırıp 20 dakika süreyle, bulgur yumuşamaya başlayana kadar yoğurun.
Kıymayı ilave edip 20 dakika daha yoğurun.
İçine suyu süzülmüş pul biberi ve zeytin yağını ekleyip 5 dakika daha yoğurun.
Köfteleri şekillendirip üzerine maydanoz kıydıktan sonra servis yapın.


Kaynak: Hürriyet Aile



Bizce bu tarif için sizde bir yorum yapabilirsiniz.