Baş Çorbası Tarifi


Kişi Sayısı:    Hazırlanış: .    Pişirme: .


Baş Çorbası Tarifi
×

  1      0  


 

MALZEMELER:

1 tane kuzu başı
1 kaşık un
tuz
su

YAPILIşI:

Baş iyice yıkanır. Ağzının içi ve dili, dilimlenmiş limon ile ovulur. Sonra, tencereye konur. Üzerini örtecek kadar su dökülür. Orta ateşte iyice pişirilir.

• Piştikten sonra baş sudan çıkarılıp, soğumaya bırakılır.

• Beyin ve dil parçalanmadan çıkarılır. Bütün etler de kemikle­rinden ayrılır.

• Ayıklanan etler kaynayan suya dökülür.

• Bir kapta, bir kaşık un sulandırıldıktan sonra kaynayan suya dökülür. 15-20 dakika kaynatıldıktan sonra ateşten alınır.

• Dil ve beyin “küp” şeklinde doğrandıktan sonra, eşit olarak kaselere konulur. Üzerine, etlerin kaynadığı su dökülür.

• Arzu eden limon sıkıp içebilir.





Bizce bu tarif için sizde bir yorum yapabilirsiniz.