Ballı lokmalı cupcake tarifi


Kişi Sayısı: 4-6 kişilik    Hazırlanış:  40 dk..    Pişirme: .


Ballı lokmalı cupcake tarifi
×

  1      0  


Malzemeler


1+½ su bardağı un
1 çay kaşığı Pakmaya Hamur Kabartma Tozu
1 çay bardağı süt kreması veya labne peynir
1 çay bardağı bal
1 çay kaşığı toz tarçın
100 gr. Pakmaya Pudra Şekeri
2 adet büyük yumurta
1 çay bardağı ayçiçek yağı
1 adet limon kabuğu rendesi
1 çay kaşığı kolay çözünen kahve
Krema için malzemeler
3 yemek kaşığı tereyağı
3/4 çay bardağı suyu süzülmüş labne peynir
İ1 damla vanilya özütü
1+½ su bardağı Pakmaya Pudra Şekeri
Lokma için malzemeler
2+½ su bardağı un
20g Pakmaya Yaş Maya
2+½ çay bardağı su
2 yemek kaşığı sıvı ayçiçek yağı
1 çay kaşığı tuz
Lokmayı kızartmak için malzemeler
1lt sıvı ayçiçek yağı
Süsleme için malzemeler
3 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
½ adet limon kabuğu rendesi
7-8g kuru lavanta
3-4 yemek kaşığı petek bal


Hazırlanışı


    Fırınınızı önceden 180°C ayarlayın ve ısıtın
Bir sos tavasında süt kreması veya labne peyniri, bal ile çırpma teli ile karıştırarak ısıtın ve karıştırın.
Kaynamadan önce ocaktan alın.
Bir karıştırma kabına unu, Pakmaya Hamur Kabartma Tozu ile birlikte eleyerek aktarın.
Üzerine tarçın ekleyin ve harmanlayın.
Portakal kabuğu rendesi, sıvı yağ, Pakmaya Pudra Şekeri ve kahveyi başka bir karıştırma kabında mikser ile çırpın.
Çırparken yumurtaları ilave edip çırpmaya devam edin.
Bu karışıma kuru karışımı aktarın.
En son ballı karışımı da aktararak spatula yardımıyla karıştırın.
Hazırladığınız ballı kek hamurunu, muffin/cupcake kalıplarına pişirme kalıpları içerisine 2/3’sini dolduracak şekilde aktarın.
Önceden 170°C ısıtılmış fırında 22-24 dakika pişirin.
Bir fırın ızgara teli üzerinde soğumaya bırakın.
Krema için, bir çırpma kabında önceden tereyağını, peynir ve vanilya özütü ekleyerek çırpmaya devam edin.
En son kaşık kaşık Pakmaya Pudra Şekeri ilave ederek çırpmaya devam edin.
45 dakika-1 saat buzdolabında bekletin.
Lokma için, mayayı ılık su ile karıştırıp eritin. Unu eleyerek bir karıştırma kabına alıp, tuz, ardından su ve maya karışımını ekleyip karıştırın.
Üzerine zeytinyağı ve su da ekleyerek cıvık bir hamur haline getirin.
Avucunuzda sıkarak elde ettiğiniz lokmaları derin bir tencerede kızdırdığınız ayçiçek yağının içerisinde kızartın.
Bir sos tenceresinde su, şeker, lavanta ve limon kabuğu rendesini kaynatıp şerbet elde edin. Soğumaya bırakın.
Soğuyan şerbetin bir kısmını cupcake’lerin üzerinde gezdirin.
Kalan şerbete soğuyan lokmaları aktarıp iyice şerbete bulayın.
Soğuk kremayı sıkma ucu yerleştirdiğiniz sıkma torbası yardımıyla veya spatula ile soğumuş keklerin üzerine aktarın.
Krema üzerine lokmaları yerleştirip üzerine en son petek bal gezdirip soğuk servis edin.


Kaynak: Hürriyet Aile



Bizce bu tarif için sizde bir yorum yapabilirsiniz.