Bademli tavuk tarifi


Kişi Sayısı: 4-6 kişilik    Hazırlanış:  25 dk..    Pişirme: .


Bademli tavuk tarifi
×

  1      0  


Malzemeler


4 adet tavuk göğsü
2 yemek kaşığı soya sosu
1 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı toz zencefil
2 diş dövülmüş sarmısak
1 adet orta boy uzun havuç
2 adet (sap) pırasa
2 su bardağı dolusu soya filizi
1/2 su bardağı kabukları soyulmuş iç badem
5 yemek kaşığı sıvı yağı
1/2 çay kaşığı buğday nişastası
1/2 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz


Hazırlanışı


    Önce tavukları parmak kalınlığında ince şeritler halinde kesin.
Sonra derin ve geniş bir kaseye; soya sosu, sirke, toz şeker, toz zencefil, dövülmüş sarımsağı koyarak karıştırın.
Şimdi de şerit tavukları bu sosun içine aktarıp, iyice harmanlayın ve bir kenarda beklemeye bırakın.
Bir taraftan da havuç ve pırasayı çok ince, kibrit çöpü formunda dilimleyin.
Öte yandan iç bademleri 1 yemek kaşığı sıvı yağ koyduğunuz bir tavada, iyice sararıncaya kadar 3-4 dakika kavurun, bırakın.
Bir başka büyük tavaya, mümkünse wok tavaya 4 yemek kaşığı sıvı yağı aktarın.
Yağ kızınca içine soslu tavukları koyarak, çok yüksek ateşte sürekli karıştırarak 1-2 dakika kavurun ve delikli bir el süzgeciyle tavukları süzdürerek bir kaba alın.
Hemen bu kızgın yağın içine, soya filizi doğranmış sebzeleri ekleyip, yine yüksek ateşte 2-3 dakika kadar kavurup, tuzunu ekleyin.
Şimdi son aşamada kızaran etleri ve kızaran bademleri bu sebzelerin içine aktarın.
Üzerine 1/2 su bardağı suyla ezip karıştırdığınız nişastayı ilave edin ve yemek kaynamaya başladıktan 5-6 dakika sonra da ocaktan alın.
Yanında sirkeli suda haşlanmış pirinç lapasıyla servise sunun.


Kaynak: Hürriyet Aile



Bizce bu tarif için sizde bir yorum yapabilirsiniz.