Ajvar-patlıcanlı biberli salça tarifi


Kişi Sayısı: 4-6 kişilik    Hazırlanış:  25 dk..    Pişirme: .


Ajvar-patlıcanlı biberli salça tarifi
×

  1      0  


Malzemeler


500 gr. patlıcan
250–300 gr. kırmızı etli biber
2–3 diş sarımsak
1 adet küçük boy kuru soğan
2–3 adet domates
Acı biber
Kırmızı pul biber
Zeytinyağı
Tuz


Hazırlanışı


    Fırınınızın ızgarasını açın, fırın tepsinize alüminyum folyo ya da pişirme kâğıdı serin biber ve patlıcanları dizerek közleyin.
Soğanı, sarımsak ve domatesleri soyun, isteğe göre rendeleyin yada ince ince doğrayın.
Közlenen patlıcan ve biberlerin kabuklarını soyun ve dilimleyin.
Zeytinyağını geniş bir tavaya alın ve kızdırın, içine soğan sarımsak ve tuz ekleyerek 4-5 dk. kavurun.
Domatesleri ekleyin ve hafif eriyene kadar soteleyin, patlıcan ve biberi ekleyerek 10 dk. kadar hafif ateşte soteleyin.
İstediğiniz baharatları ekleyerek blenderdan geçirin ve soğuduktan sonra servis yapın.
Buzdolabında saklamak için kavanoza alıp, üzerini kapatacak kadar zeytinyağı dökmeniz yeterli.


Kaynak: Hürriyet Aile



Bizce bu tarif için sizde bir yorum yapabilirsiniz.